Il Chocolate Chip Cookie biscotto ufficiale del Massachusetts

Il chocolate chip cookie é un biscotto soffice d’ origine statunitense con scaglie di cioccolata quale ingrediente principale. La ricetta tradizionale combina un impasto composto di burro e zucchero di canna e bianco, con scaglie di cioccolata semi dolce. Il chocolate chip cookie nacque per caso grazie a Ruth Graves Wakefield nel 1930, presso il Toll House Inn a Whitman in Massachusetts. Era un ristorante abbastanza famoso che offriva cucina casalinga e la Wakefield preparava i biscotti usando il classico cioccolato. Mancandole un giorno questo ingrediente, lo sostituì con il cioccolato semi dolce della Nestlè, pensando che si potesse sciogliere facilmente. Vendette poi la ricetta alla Nestlè in cambio di una fornitura a vita di cioccolata. Per onorare la creazione del cookie in Massachusetts, nel 1997 lo stato lo dichiarò Official State Cookie.