La festa delle ostriche a Cape Cod

Il porto di Wellfleet è un ambiente perfetto per nutrire e crescere ostriche e altre specie di molluschi. La raccolta commerciale di Wellfleet Oysters è iniziata nel 1665 e rimane forte ancora oggi. Le ostriche di Wellfleet sono apprezzate in tutto il mondo. La Wellfleet Historical Society sulla Main Street ha una mostra dedicata all’allevamento storico di ostriche.

Noi abbiamo partecipato all’annuale Wellfleet OysterFest nell’omonimo villaggio di Wellfleet a Cape Cod, un gran richiamo per tutti gli amanti delle ostriche che si tiene ogni anno ad ottobre. Ormai ultra decennale, quest’appuntamento batte il record per 100.000 ostriche e 10.000 vongole sgusciate nell’arco del weekend celebrativo. Le valve raccolte durante il Festival raggiungono le 5 tonnellate! La tradizionale Oyster Shuck-Off Competition vede sfidarsi tra loro pescatori locali che nel minor tempo possibile devono sgusciare il maggior numero di ostriche. Nel 2012 la palma toccò ad un abitante di Wellfleet che aprì 24 ostriche in 1 minuto e 55 secondi. Barbara Austin – é stata l’unica donna a vincere per ben tre volte nel 2006, 2007 e 2013. Oltre alle consuete attività d’intrattenimento, ci sono 24 bar di frutti di mare crudi per poter assaggiare il pescato fresco appena sgusciato.